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行業資訊
雞蛋孵化知識
發布日期:2015年06月05日
一、溫度溫度是孵化的首要條件.
1、胚胎發育的適溫范圍和孵化適溫度
孵化的適溫度為37.8℃,出雛期間為37~37.5℃.但雞胚發育對環境溫度有一定的適應能力.溫度在36~40℃左右,都有一些種蛋能出雛.
高于適宜溫度時,胚胎發育加快孵化期縮短;溫度偏低,則胚胎發育遲緩,孵化期延長.
2、變溫孵化與恒溫孵化制度
(1)變溫孵化法不同胚齡對溫度的需求是不一樣的,即“看胎施溫”.在自然孵化和我國傳統孵化法中,都是變溫孵化.
變溫孵化的施溫方案為:1~6胚齡,38℃;7~12天,37.8℃;13~18天,37.3℃;19~21天,37℃.分4個階段逐漸降溫,故又稱降溫孵化.
變溫孵化只能在整批孵化時采用.
(2)恒溫孵化法施溫方案為:1~19天,37.8℃;19~21天,37~37.5℃.
孵化室溫度為22~26℃,如果不在此范圍內.則每上升(下降)5℃,孵化溫度相應地下降(上升)0.2~0.3℃.
二、相對濕度
1、胚胎發育的濕度范圍和適濕度
雞胚胎發育對環境相對濕度的適應范圍較寬,一般為40~70%.不同的孵化期所需的適濕度為:1~7天,為60~65%;8~18天,55~60%;19~21天,70%.
適當的濕度使孵化初期胚胎受熱良好,后期有利于破殼出雛.在孵化過程中,特別要防止高溫高濕.
2、不加水孵化
機器孵化都有加濕裝置,但是自然孵化和我國傳統的人工孵化,都是不加水的,所以有人提出機器孵化時只要溫度適合,加不加水都能獲得正常的孵化效果.
三、通風換氣
1、通風與胚胎的氣體交換胚胎在發育過程中不斷地與外界進行氣體交換,而且隨著胚齡增加而加強.換氣主要是供給胚胎氧氣,當氧氣含量為21%時,孵化率高,每減少1%,孵化率下降5%.空氣CO2含量為0.03~0.04%,CO2含量超過0.5%,孵化率下降,超過1%孵化率下降幅度大,且畸形比例增加.
2、通風與溫、濕度的關系通風換氣與溫、濕度有密切的關系,通風量大,則溫度和濕度降低;通風不良,則濕度增加.良好的通風可胚胎受熱均勻,有助于水的蒸發和散熱.
四、入孵位置正確的入孵位置為蛋的鈍端朝上放置.
不同的入孵位置其孵化率是大不一樣的,鈍端朝上時,死胎率僅為7.4%,橫放時為23.1%,倒置(銳端向上)時死胎率高達67.1%.在出雛期就不再需要鈍端向上放置,好平放以利出殼.
五、翻蛋
1、翻蛋的作用
翻蛋的作用:(1)減少胚胎與殼膜粘連,增加胚胎運動;(2)及時變換位置,保持胚胎受溫均勻;(3)促進血管與蛋黃、蛋白的接觸,利于營養的吸收.
2、翻蛋的次數及停止翻蛋時間
一般每天翻蛋6~8次即可,在生產中,常結合記錄溫、濕度,每2小時翻蛋一次.機器孵化一般到第18天即停止翻蛋和進行移盤.孵化第14天以后停止翻蛋是可行的,因為孵化第12天以后,雞胚自溫調節能力已較強,孵化第14天以后,胚胎全身已覆蓋絨毛,不翻蛋也不至于引起胚胎與殼膜粘連.翻蛋角度以水平位置前后各傾斜45度為宜.
六、涼蛋涼蛋的目的
涼蛋的目的是使孵化設備大幅度換氣,而間隙地降溫可增強胚胎的活力,增加散熱,防止超溫.孵化到17天以后,胚胎的代謝加強,自身產熱增加,容易出現超溫現象,特別是水禽蛋個大、脂肪含量高,更易超溫,這時可以進行涼蛋.
方法是從孵化器中把蛋架抽出,每天2~4次,每次15分鐘.
控溫與通風設備好的孵化機,只要不出現超溫,可不進行涼蛋.
在正常的孵化條件下,家禽的平均孵化期為:雞21天,鴨28天,鵝31天.

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